« Découvrir les dernières tendances et innovations dans l’univers de la cuisine japonaise est une expérience qui ne vous laisse pas indifférent. Plus particulièrement, les sushis sont en perpétuelle mutation, devenant de plus en plus créatifs et délicieux.
Une innovation remarquable est l’introduction de techniques de cuisson modernes lors de la préparation des sushis. A présent, il ne s’agit plus seulement de poisson cru et de riz, mais de créations culinaires plus complexes mettant en valeur des saveurs inattendues. Par exemple, certains chefs utilisent la cuisson à basse température pour leurs sushis, afin de rehausser les saveurs et de garder le poisson parfaitement juteux et tendre.
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En outre, l’adoption de méthodes de préparation plus durables et respectueuses de l’environnement est également au premier plan des tendances actuelles du sushi. Elle englobe l’utilisation de poissons de saison et locaux dans le but de réduire l’empreinte carbone.
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